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  • 招生对象
    年龄在15周岁以上,25周岁以下(含15周岁和25周岁),学历在初中及以上,对西点行业有浓厚兴趣,并志在此行发展的人群。(报读时要提交学历复印件和健康证)

    培养目标
    培养现代西点行业烘焙技术人才,掌握各种面包、蛋糕、饼干、巧克力等制作技术, 符合市场西点行业的技术型人才,并具备独立开店的能力。

    基本功强化训练:面团整形(圆形、橄榄形等)、花边(水滴、裙边等)、抹胚(直胚、方胚、心形胚等);

    裱花课程:花卉(玫瑰、牡丹、康乃馨等)、生肖(卡通、仿真等)、人物(圣诞老人、寿星公等)、陶艺蛋糕(水纹面、吹瓶、多功能小铲的使用等)、欧式蛋糕(水果蛋糕、巧克力蛋糕等)、韩式裱花(芍药、富贵菊、多肉盆栽等)、镜面蛋糕(巧克力淋面、星空淋面等);

    烘焙课程:饼干(曲奇、核桃酥、芝麻薄饼等)、常温蛋糕(生日蛋糕、瑞士卷、香橙蛋糕卷、虎皮蛋糕等)、起酥点心(蛋挞、葡挞、千层酥等)、挞派(苹果派、水果挞等)、软质面包(广式菠萝包、台式菠萝包、咸方包等)、欧式面包(法棍、全麦核桃包、丹麦面包等)、手工软欧等;

    甜点课程:慕斯(提拉米苏、芒果慕斯等)、芝士蛋糕(轻芝士蛋糕、重芝士蛋糕等)、布?。ń固遣级?、水果布丁等)、冰淇淋;

    法式甜品(歌剧院蛋糕、拿破仑蛋糕、舒芙蕾、蒙布朗、布列塔尼等);

    西餐(汤类、头盘、小吃、欧美经典菜式等);

    食品糖艺(拉糖、翻糖、糖果等);

    巧克力点心(松露巧克力、酒心巧克力、星空巧克力、巧克力配件等);

    市场热卖产品(半熟芝士蛋糕、脏脏包、棒棒糖蛋糕等,持续更新);

    咖啡饮品拉花;

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    1、小班教学,30人成班(住宿);
    2、情景教学,注重实践;
    3、技能+学历(提供成人大专报考或中专注册服务,技能证书+学历证书双重保障);
    4、学习期间参观知名西点企业或大型酒店;
    5、邀请外教、企业研发负责人、店长等来校授课;
    6、外聘饼店管理团队来校授课,案例讲解;
    7、组织参加校外比赛,开阔眼界;
    8、毕业后永久提供本专业课程更新内容;
    9、毕业后创业服务:提供开店的装修、原材料、包材、设备购买渠道。

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    由于西点行业的兴起,好的西点师数量缺少,成了各个西点企业渴求的“香饽饽”;而且西点行业的消费人群越来越大,在我国,西点行业呈现出持续发展的态势;一名西点师不管是自主创业还是在酒店工作都可以有很不错的发展,西点行业中有着很明确的晋升机制,大量的消费者也让自主创业的人有着天然的客源。对于技能型人才来说,自身掌握技能的优劣直接影响着在职业道路中的发展。学好西点,无疑能够帮助你在社会中立足。

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